炸雞，皮脆肉嫩，唇齒留香，當代女青年稱它是“人間最易獲得幸福感的食物”。從幾年前大火的韓劇《來自星星的你》，到去年奧斯卡最佳影片《綠皮書》，總是充當?shù)谰叩恼u卻在不經(jīng)意間走紅。

       “炸雞”屢屢刷屏，也使炸雞店招商加盟成為很多人看好的生意。報紙網(wǎng)絡(luò)的招商廣告常寫：開一家這樣的炸雞店，加盟費低廉、消費者眾多、賺錢輕松有保障。然而，那些廣告沒告訴加盟商的是，看似火熱的炸雞加盟店卻大多“短命”。新店開業(yè)時門庭若市，最終都難逃門可羅雀的命運。
 

       炸雞皇后是鄭州森磊商貿(mào)有限公司旗下主打的餐飲小吃品牌，涵蓋培訓加盟、技術(shù)服務(wù)、配送合作等多個食品領(lǐng)域，并具有全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。在現(xiàn)有行業(yè)背景下，炸雞皇后的加盟店存活率達高達85%，且加盟規(guī)模仍在高歌猛進，各中秘訣，或許能夠從其產(chǎn)品、運營和加盟推廣中略窺一二。

       中式炸雞定位領(lǐng)風騷，產(chǎn)品獨特可識別性高

       眾所周知，炸雞行業(yè)按產(chǎn)品口味有美式炸雞、韓式炸雞、日式炸雞等區(qū)分。目前，這三類產(chǎn)品在市場中各自占據(jù)半壁江山，產(chǎn)品競爭激烈、口味與制作配方也難有大區(qū)分。

       炸雞皇后卻另辟蹊徑，首創(chuàng)中式炸雞，加入中草藥配方，沒有任何防腐劑和食品添加劑。圍繞古食今制，炸雞皇后還開發(fā)了甜、咸、麻、辣、香、芝士、胡椒、孜然等衍生口味，既區(qū)別于市面其他產(chǎn)品，也有利于消費者形成獨特感知，產(chǎn)品競爭力大大增強，原材料的可替代性也得到了控制。
 

       規(guī)范標準形成壁壘，運營團隊支持保證品質(zhì)

       炸雞皇后的創(chuàng)始人周艷慶認為，后期運營是使炸雞皇后加盟長久的重要一環(huán)。由于傳統(tǒng)炸雞品牌缺乏技術(shù)壁壘，加盟門檻低，產(chǎn)品原材料可替代性高，很多加盟商掌握規(guī)則便隨即脫離加盟體系，導致同為加盟店產(chǎn)品，質(zhì)量卻參差不齊。更有一些品牌打著加盟的幌子進行招商，卻無法提供后續(xù)完善科學的經(jīng)營指導，致使加盟商無從入手。
 

       炸雞皇后品牌從2005年創(chuàng)辦至今，自有強大運營團隊和十余年店鋪管理經(jīng)驗，憑借差異化的產(chǎn)品體系建立了涵蓋原料配送、商品采購、商品與銷售管理的全程管控，從開店初期到后期經(jīng)營、從產(chǎn)品生產(chǎn)到運營實踐，均提供了專業(yè)指導和高效咨詢，對加盟商實現(xiàn)有效管理的同時也保證了加盟店產(chǎn)品品質(zhì)。

       發(fā)現(xiàn)式消費場景拉新，營銷推廣力求精準有效

       如今，炸雞皇后卻正在努力實踐著自己的“五年規(guī)劃”——到2023年實現(xiàn)千城萬店。這一目標的達成，離不開品牌的推廣。 “由于很多人對加盟行業(yè)存在誤解，我們過去只能依靠用戶口碑和銷售情況吸引客戶主動咨詢加盟。雖然也曾嘗試過電視廣告，但由于投入成本高、加盟性廣告泛濫，最終推廣收效甚微“，創(chuàng)始人周艷慶說道，”后期我們開始嘗試線上推廣。通過大搜推廣會帶來意向度較高的客戶，但客戶源不穩(wěn)定、價格增長幅度大。同時，與資質(zhì)差的競品企業(yè)同屏競爭，也會間接拉低行業(yè)口碑和我們的品牌形象。

       為了進一步提升推廣效果，皇后炸雞搭上內(nèi)容營銷的東風，從2017年起與今日頭條開始合作。相比搜索式消費場景，發(fā)現(xiàn)式消費場景不但讓廣告內(nèi)容有了形式上的創(chuàng)新，基于其海量流量和精細化廣告投放方式，更能持續(xù)地使讓廣告觸達用戶群體，提升潛在用戶的意向轉(zhuǎn)化率。同時，也讓皇后炸雞擺脫了同屏競品的干擾。優(yōu)質(zhì)內(nèi)容+優(yōu)質(zhì)營銷環(huán)境+精細化投放進一步幫助皇后炸雞品牌線上營銷步入了良性循環(huán)。

       一直以來，炸雞皇后連鎖品牌不斷地通過自身努力與經(jīng)營實踐，讓更多想要從事炸雞店的個體加盟者真正受益，同時也給行業(yè)和經(jīng)營者以信心，與更多的行業(yè)從業(yè)者攜手共進。今日頭條利用自身海量流量與精細化投放技術(shù)，用效果證言，為他們實現(xiàn)這一理想提供了更多可能。