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價(jià)格策略:降價(jià)促銷 PK 天天低價(jià),誰(shuí)更勝一籌?

實(shí)戰(zhàn) 2020/05/14 09:11:57  來(lái)源:公眾號(hào)/姜太公公 6984閱讀

實(shí)戰(zhàn) 2020/05/14 09:11:57  來(lái)源:公眾號(hào)/姜太公公 6984閱讀

降價(jià)促銷是零售業(yè)常用的一種策略,商家不定期的在“零售價(jià)”和“促銷價(jià)”之間進(jìn)行切換。比如外賣商家發(fā)的優(yōu)惠券、當(dāng)當(dāng)買(mǎi)書(shū)滿200減100元活動(dòng)……

與之對(duì)比的,是天天低價(jià)策略,商家一直把價(jià)格維持在較低的具有吸引力的“促銷價(jià)”上。比如低價(jià)的宜家、優(yōu)衣庫(kù)……

兩者都是低價(jià)策略,一個(gè)是“赤裸裸的低價(jià)”,一個(gè)是“披著外衣的低價(jià)”。不過(guò)有趣的是,我基本每頓外賣都用了優(yōu)惠券,我基本只在有滿減優(yōu)惠時(shí)在當(dāng)當(dāng)買(mǎi)書(shū)。根據(jù)《定價(jià)制勝》中的數(shù)據(jù),在采用降價(jià)促銷策略的啤酒、果汁等家庭用品品類中,促銷所帶來(lái)的銷售額占據(jù)總銷售額的70%~80%。在頻繁的降價(jià)促銷模式下,真實(shí)的常規(guī)價(jià)格是“促銷價(jià)”,而非所謂“零售價(jià)”。那么為什么要披著外衣,直接“赤裸裸的低價(jià)”不好么?為了厘清原因,我們來(lái)詳細(xì)剖析一個(gè)例子。

為何要披“高價(jià)”的外衣?

鮮花訂閱,是一門(mén)用低價(jià)做消費(fèi)場(chǎng)景拓展的生意。鮮花的消費(fèi)場(chǎng)景分為日常消費(fèi)、婚禮、會(huì)議、節(jié)日、慶典等。在中國(guó),鮮花日常消費(fèi)占比5%,而在歐美等其他國(guó)家,鮮花日常消費(fèi)占比30%以上。中國(guó)的鮮花訂閱起步于2015年,采用99元每周1束花的模式,代表玩家花加和花點(diǎn)時(shí)間等先后在2年時(shí)間里,融資總金額6億以上。每周1花的模式,挑釁的是“鮮花是一個(gè)禮品”,提倡的是“鮮花是日常消費(fèi)品”。

Wait,wait,wait!看到這個(gè)故事的時(shí)候,我產(chǎn)生非常明確的“這個(gè)故事我讀過(guò)”的感覺(jué)。這不是和Luckin咖啡一模一樣么。

首先,因?yàn)橹袊?guó)的飲用咖啡占比遠(yuǎn)低于國(guó)外,所以中國(guó)有增量市場(chǎng)……其次,瘋狂低價(jià),而且是持續(xù)的價(jià)格補(bǔ)貼……

Luckin的低價(jià)是使用“降價(jià)促銷”策略,定價(jià)30元,然后用各種券、買(mǎi)一送一、充值等補(bǔ)貼到10~15元。Luckin咖啡的定價(jià)是跟著市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者——星巴克。用戶對(duì)于星巴克的認(rèn)知是20~30元,所以當(dāng)Luckin在品牌建設(shè)、門(mén)店建設(shè)等對(duì)標(biāo)星巴克后,用戶也會(huì)不自覺(jué)的將兩者價(jià)格帶畫(huà)上等號(hào)。

鮮花訂閱的低價(jià)是使用“天天低價(jià)”策略,沒(méi)有噱頭,直接低價(jià)。起初,鮮花訂閱的定價(jià)是100元/周,市場(chǎng)并不接受。直到發(fā)現(xiàn)“25元/周”是個(gè)可以快速刺激市場(chǎng)的價(jià)格。

“花點(diǎn)時(shí)間的產(chǎn)品最開(kāi)始定價(jià)大概是每周100塊錢(qián),我覺(jué)得已經(jīng)挺平價(jià)的了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)一束禮品花大概的客單價(jià)在四五百塊錢(qián)左右。所以我們已經(jīng)在用20%的價(jià)格進(jìn)入市場(chǎng)。但平不平價(jià)這件事兒有時(shí)不由你決定,而是用戶決定。創(chuàng)業(yè)者就是要帶著初心,然后不停變換策略,去測(cè)試這個(gè)市場(chǎng)到底接納的是什么樣的產(chǎn)品和價(jià)格。如果市場(chǎng)還沒(méi)不能接受100塊/周,那么我們就一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始測(cè)試。從一周一百,慢慢到一周五十、一周三十,最終我們發(fā)現(xiàn)一周25元左右(即99/月),對(duì)于市場(chǎng)是一個(gè)快速刺激,訂閱量迅速就起來(lái)了。說(shuō)明那是一個(gè)能讓大家覺(jué)得可以嘗試的價(jià)格?!碜曰c(diǎn)CEO的公開(kāi)訪談資料

同時(shí),鮮花行業(yè)是一個(gè)層級(jí)鏈條長(zhǎng),環(huán)環(huán)加價(jià)的行業(yè)。如果整合得當(dāng),存在很大的價(jià)格空間。鮮花訂閱行業(yè)通過(guò)建立定制化生產(chǎn)+簽約+干線+智能鮮花加工廠+末端配送等,建立完整的供應(yīng)鏈體系,讓25元成為可能。

兩者模式進(jìn)行對(duì)比,為何要披高價(jià)的皮呢?

1.實(shí)現(xiàn)價(jià)格差異化

這里要看一下需求價(jià)格曲線。我們經(jīng)常碰到的新產(chǎn)品推廣、短時(shí)促銷策略制定、產(chǎn)品線延伸等其實(shí)都和需求價(jià)格曲線分不開(kāi)。大部分情況下,隨著價(jià)格的升高,購(gòu)買(mǎi)的顧客減少。比如1雙襪子定價(jià)20元有300人購(gòu)買(mǎi),定價(jià)10元就有1000人購(gòu)買(mǎi)。理想情況下,商家在需求曲線上找到一個(gè)最優(yōu)價(jià)格,來(lái)實(shí)現(xiàn)最大的銷售額。問(wèn)題來(lái)了,這種統(tǒng)一定價(jià)法,會(huì)讓原來(lái)愿意支付高價(jià)的人少花錢(qián)。比如當(dāng)定價(jià)10元時(shí),那些20元也會(huì)購(gòu)買(mǎi)的人,降價(jià)支付了10元。相比統(tǒng)一定價(jià),銷售額更大的方式是——針對(duì)想支付10元的顧客定價(jià)10元,針對(duì)想支付20元的顧客定價(jià)20元,實(shí)施差異化定價(jià)。

頻繁的“降價(jià)促銷”策略就是差異化定價(jià)的一種。咖啡,有買(mǎi)的越多價(jià)格越便宜的價(jià)格階梯(買(mǎi)2送1、買(mǎi)5送3),有不定期發(fā)放的折扣券、立減券,有門(mén)店立減優(yōu)惠……這都是為了實(shí)現(xiàn)這種差異化。同時(shí)咖啡和鮮花訂閱,不同的消費(fèi)頻率和產(chǎn)品種類決定了不同的程度價(jià)格不透明性。鮮花訂閱1個(gè)月付款1次而且產(chǎn)品類別單一,而咖啡的產(chǎn)品類別更多,消費(fèi)場(chǎng)景更加高頻。這些情況決定了用戶所處的情況的多樣性,實(shí)施價(jià)格差異化會(huì)更加容易。

2.市場(chǎng)上存在“價(jià)格影響價(jià)值”的情況

傳統(tǒng)的理論認(rèn)為消費(fèi)者是理智的,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō), 愿意支付的價(jià)格=預(yù)期得到的價(jià)值。用戶愿意支付高價(jià)格,是因?yàn)轭A(yù)期得到的高價(jià)值。但是消費(fèi)者就是非理智的,價(jià)格的高低,十分影響用戶對(duì)于價(jià)值的評(píng)估。

“心理學(xué)家羅伯特B.西奧迪尼(Robert B. Ciadini)講述過(guò)這樣一則發(fā)生在亞利桑那州一家珠寶店的故事。這家珠寶店的一些綠寶石飾品一直賣不出去。有一次店主要出遠(yuǎn)門(mén),出門(mén)前他隨手給店里的售貨員寫(xiě)了張條子,上面寫(xiě)著“假如仍賣不出去,那么價(jià)格×1/2?!?,他打算賠本賣掉店里的綠寶石。幾天后,店主回來(lái)了,發(fā)現(xiàn)店里所有的綠寶石都賣完了。原來(lái)店主的字條寫(xiě)得太潦草,售貨員把1/2看成了2,結(jié)果這批珠寶非但沒(méi)有半價(jià)出售,反而以原先兩倍的價(jià)錢(qián)賣了出去。

價(jià)格本身就具有附加值。價(jià)格自帶的價(jià)值包含聲望價(jià)值(價(jià)格是身份和社會(huì)威望的標(biāo)志)、品質(zhì)價(jià)值(價(jià)格可以直接顯示出商品的品質(zhì))等……對(duì)于Luckin來(lái)說(shuō),如果不選擇先高定價(jià),然后降價(jià)促銷的策略,就會(huì)和便利店的廉價(jià)鮮煮咖啡成為同類產(chǎn)品。對(duì)于鮮花訂閱行業(yè),如果不選擇天天低價(jià),就會(huì)在生活類鮮花這個(gè)場(chǎng)景反響平平,為了迅速占領(lǐng)市場(chǎng),需要采取極低價(jià)格。

3.達(dá)不到想要價(jià)格帶

低價(jià)格可以迅速擴(kuò)大市場(chǎng),詳見(jiàn)給你4年時(shí)間,怎樣用“剃須刀”扳倒寶潔。高價(jià)格可以帶來(lái)高利潤(rùn)。但是,高價(jià)需要耐心等待相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間,才能讓客戶們了解商品的品質(zhì),認(rèn)可它的品質(zhì)和價(jià)格是成正比的這一客觀事實(shí)。奧迪在20世紀(jì)80年代遇到了同樣的問(wèn)題,它花了20年時(shí)間把品牌的價(jià)格和聲望發(fā)展到他應(yīng)有的水平。如果新產(chǎn)品想要高定價(jià),并且短時(shí)間內(nèi)支撐不起高定價(jià),則可能會(huì)采用披著“高價(jià)”的皮的低價(jià)策略

姜太公公小結(jié):關(guān)于“降價(jià)促銷”和“天天低價(jià)”誰(shuí)的利潤(rùn)高?誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)?目前學(xué)術(shù)界沒(méi)有通用的結(jié)論,給出的建議都是通過(guò)實(shí)際情況因地制宜。我想,根據(jù)上面的3個(gè)原因評(píng)估何時(shí)采用何種方式可能是一個(gè)解決思路。

如何披“高價(jià)”的外衣?


上面說(shuō)到價(jià)格的高低,十分影響用戶對(duì)于價(jià)值的評(píng)估。價(jià)格本身就具有附加值。那么如何利用價(jià)格“附加值”呢?

1.利用價(jià)格的“聲望價(jià)值”

價(jià)格是身份和社會(huì)威望的標(biāo)志。比如LV、香奈兒、保時(shí)捷等高檔品或奢侈品,高定價(jià)本身就具有價(jià)值。

這種聲望價(jià)值并不僅僅出現(xiàn)在高價(jià)商品中,在低價(jià)的奶茶中也存在。同樣都是喝奶茶,你我都是快樂(lè)肥宅,但是喝喜茶的鄙視一點(diǎn)點(diǎn)的,喝一點(diǎn)點(diǎn)的鄙視CoCo的,喝無(wú)糖的鄙視全糖的。在“奶茶”的這條鄙視鏈條中,喜茶>>>一點(diǎn)點(diǎn)>>>CoCo

2.利用價(jià)格的“品質(zhì)價(jià)值”

價(jià)格可以直接顯示出商品的品質(zhì)?!耙环皱X(qián)一分貨”,較低的價(jià)格有時(shí)會(huì)讓消費(fèi)者懷疑品質(zhì)。比如下面幾種情況:

經(jīng)驗(yàn)心理:如果一個(gè)顧客曾經(jīng)對(duì)一個(gè)昂貴的商品有良好的體驗(yàn),那么較高的價(jià)格看起來(lái)會(huì)比低價(jià)更能保證質(zhì)量

成本加成心理:大部分消費(fèi)者認(rèn)為,價(jià)格和銷售者的成本密切相關(guān)。消費(fèi)者有一個(gè)“成本加成”的思維定制。他們認(rèn)為銷售者以原材料、生成費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用等成本為基礎(chǔ)進(jìn)行定價(jià)。

這種品質(zhì)價(jià)值的衍生就是產(chǎn)生了一種安慰劑的效應(yīng)。研究人員給兩組鎮(zhèn)痛劑(實(shí)際上只是維生素C),一組價(jià)格高,一組價(jià)格低。高價(jià)的一組聲稱鎮(zhèn)痛劑非常有效。


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