2020年了 我還在為一碗泡面流淚 只因兩個字：“經(jīng)典”
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2019/12/18 10:30:11 1733閱讀
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聽說，每3個人走出國門就會有一碗泡面被吃掉。
“世界這么大，我想去看看”，我們這一代人似乎格外偏愛旅行，身體和心靈總有一個要在路上，但不管走得多遠，最牽掛的還是那一口家鄉(xiāng)的味道。過去我們因為媽媽的一碗飯而魂牽夢繞，現(xiàn)在一碗泡面讓我們穿越山河大海，踩在中國的土地。
每當收拾行李遠走他國時，泡面總是在一方行李箱中占有重要的戰(zhàn)略地位，衣服可以少帶一套，但是泡面絕不可少帶一包。就連亞洲飛人蘇炳添出國比賽期間都曾經(jīng)在微博曬出了一桶紅燒牛肉面，吃得酣暢淋漓，一句“家的感覺”簡直道出了萬千旅居國外的小伙伴們的心聲。
▲蘇炳添在社交媒體曬出國外比賽吃泡面場景
泡面的環(huán)球之旅 舌尖上的正宗中國味道
美食界的文學(xué)大家汪曾祺曾經(jīng)說，“四方食事，不過一碗人間煙火。”而對于大多數(shù)中國人而言，世界之大，大不過一碗面，學(xué)會帶泡面，走遍天下都不怕就是這個道理了。
帶著泡面去旅行倒不是一家獨創(chuàng)，泡面這個東西，與其說是嘴饞了，不如說是想家了。“中國胃”是個很玄妙的東西，它享受法式的浪漫、喜歡美式的快、能忍受英式的黑暗，卻不能接受中式的缺失。在異國的時候，餐廳的音樂、玫瑰和紅酒能滿足一時的口腹，但是一口面一口湯才能嗦出心靈的歸屬。
泡面在不知不覺間被標上了情感的符號，海外的留學(xué)生說“我吃的不是泡面，是精神寄托”；康師傅紅燒牛肉面勾出的是年少愛戀的青澀沖動。因為經(jīng)典，所以懷念。
中國女排國家隊隊長朱婷在異國打比賽的日子，在康師傅的陪伴下度過了自己的24歲生日；在土超比賽期間，一桶康師傅金湯肥牛面便見證了朱婷的成功。當拿下大滿貫后，朱婷開心地曬出了賽場上激情與榮耀的一刻，金湯肥牛面成為刷屏級美食。
▲朱婷已經(jīng)是康師傅的老朋友
▲朱婷24歲生日
近期，一部叫做《國味》的紀錄片上線第一集后，很多網(wǎng)友直呼“看餓了”，看著鏡頭里的街頭巷尾、人間煙火，更是“想家了”。
這集名為《面—聚散》的紀錄片走進街巷、走進尋常百姓家，娓娓道來中國面條的發(fā)展史，跨越東西南北講述面條如何與地域文化共舞，混合著人間煙火氣，把一部美食片拍成了活色生香的地域文化大觀。
▲陜西油潑面在紀錄片中出鏡
如此下飯的紀錄片，對于那些在海外求學(xué)的學(xué)子來說簡直就是一場心與胃的終極折磨。求代購中國味道的泡面就成了自強自立的新時代戰(zhàn)士日常，只要給我?guī)菝妫覀兙褪且黄鸪燥埖暮门笥选?br>
▲海外留學(xué)生求帶泡面微博
看紀錄片的時候，哪怕吃的再多，肚子里好像也還是空了一碗面的位置，舍不得按下暫停鍵的時候，一碗泡面就是此時最直接的選擇，只需幾分鐘，捧著香味四溢的泡面就能跟上《國味》的腳步去探尋最至味的中國風。而泡面當然要選康師傅啊，最正宗的家鄉(xiāng)風味，一口戒不掉的醇香Q滑。總是被模仿，卻一直穩(wěn)居泡面世界杯的TOP 1.
▲出現(xiàn)在紀錄片中的“中國十大面條”之一：蘭州牛肉面
愛吃泡面的不只有回不去家的學(xué)子，還有在國外血拼名牌店的中國大媽。一群大媽在名牌店外大吃特吃泡面的照片曾經(jīng)登上新聞頭條，這讓外國人大為不解。據(jù)說，有個阿姨去意大利七日游時一共吃了5桶泡面，從老壇酸菜到到香辣牛肉面，從比薩斜塔吃到羅馬斗獸場，在回北京的飛機上還迫不及待地撕開了一包豚骨拉面。阿姨不無感慨地說道：“如果你出去跟過購物旅游團，吃過團餐和飛機餐，就知道當吃到一桶方便面時，什么叫心花怒放。”
的確，泡面在國內(nèi)外都早已成為國民美食最大公約數(shù)，而美食自古以來就是中國必不可少的文化符號。康師傅之所以被冠上中國味道代言人，也是因為對于中華飲食文化的繼承與致敬。
泡面王最后的倔強：好味道傳承中華飲食文化
我和我最后的倔強，就是吃著最好吃泡面一起刷劇，泡面被奉為宅男宅女的救命稻草、烹飪小白的米其林大餐，它易儲存、親民、百搭，與各種食材都可以和諧地搭配在一起，短短幾分鐘的時間，就可以讓味蕾享受到美食的眷顧。
▲經(jīng)典韓劇《請回答1988》名場面：吃泡面
做好一碗好泡面就像寫好一篇好的記敘文，一碗面承載的是對故鄉(xiāng)味道的向往，對故土留戀的情懷，更是對中華文化的深度體驗。康師傅為了這一篇好文章寫出了推陳出新，破開了傳統(tǒng)美食的次元壁。
時代在變，泡面也在變，從把方便面送上國民美食神壇的紅燒牛肉面，到有了超大肉塊的速達自熱面，沒想到馬上就要到2020年了，居然還能為泡面屆層出不窮的網(wǎng)紅新品好吃到流淚。變得是食材和吃法，不變的，是故鄉(xiāng)味道對靈魂的深度沖擊。
▲1992年，康師傅推出爆款紅燒牛肉面，使其成為國民級美食；2019年雙11，
康師傅上市速達自熱面，不用火、不用電，讓人們隨時隨地都可以享用到熱乎乎的牛肉面
對于康師傅迭代出新的能力，在下表示佩服，就連坊間也流傳著這樣一個傳說，據(jù)說康師傅有一支地表最強美食研究團隊，這個團隊可以說是人類美食觀察家，他們每天的工作就是走遍大江南北，品嘗收集各地美食，在星級大廚的指導(dǎo)下，用一碗方便面將各地特色美食表達出來。
康師傅，一個大寫的中華美食地圖，此前曾經(jīng)有網(wǎng)友對康師傅旗下多種泡面口味進行了總結(jié)與歸納。西北燉、醬香傳奇、打鹵享宴、本幫燒、江南美食、老火靚湯、千椒百味、油辣子傳奇、酸香世家等等，不愧是泡面上的中國，師傅界的最強戰(zhàn)斗力，一碗面就帶食客看盡東西南北特色美食。
▲熱心網(wǎng)友總結(jié)的康師傅泡面口味
如果你來自山西，康師傅老陳醋酸辣牛肉面會是你的最愛；如果你是地道陜西人，康師傅油潑辣子酸湯面會讓你驚喜；如果你是四川人對藤椒情有獨鐘，不妨嘗嘗康師傅藤椒牛肉面過把癮；如果你來自江南地區(qū)，康師傅的梅干菜燒肉面和雪菜肉絲煨面是不錯的選擇；如果你來自西北地區(qū)，可以選擇枸杞紅燜牛肉面和蘑菇羊肉臊子面。福建人怎么辦？可能你不知道，康師傅還有豉油香蒜排骨面和沙茶鐵板牛肉面，滿滿福建美食特色。
▲康師傅結(jié)合陜西美食特色研發(fā)的油潑辣子酸湯面
過去總覺得，曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的面怎么都覺得差點意思。不過自從被康師傅種了草，大型真香打臉現(xiàn)場跑不了。康師傅為還原正宗味道而努力，碗碗都傳遞著少年時家鄉(xiāng)美食的味道，我想這才是很多人都對康師傅欲罷不能的原因吧。
泡面雖小，卻濃縮著中華文化的閃耀光芒，展現(xiàn)這一代一代人對美食的追求，對地域特色的還原，康師傅想陪伴路上的游子夢回故土，想帶著小時候的味道走向更廣闊的天地。一碗面可以閱盡山河，一碗面可以360度無死角的展示中華美食文化的無限魅力。
昔有孟郊“一日看盡長安花”，今有泡面君“一碗泡盡天下味”，吃面，我們永遠是認真的。
