關(guān)注零售業(yè)的人應(yīng)該都知道意大利的餐飲超市Eataly，Eataly在全球擁有多家連鎖店，2015年銷(xiāo)售額3.8億歐元，利潤(rùn)3000萬(wàn)歐元，2016年公司估值高達(dá)6.18億歐元。
如今，Eataly投資11.18億美元，占地10.1萬(wàn)平方米的“農(nóng)場(chǎng)+餐飲+購(gòu)物”主題公園——FICO Eataly World 即將開(kāi)業(yè)。FICO Eataly World 包括了果園、花園和牧場(chǎng)以及 40個(gè)美食工作室以及與麻省理工學(xué)院合作設(shè)計(jì)的六個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)的“游樂(lè)設(shè)施”。Eataly 的代表預(yù)測(cè)，每年將會(huì)吸引800萬(wàn)游客來(lái)訪(fǎng)。
注重“自然”之感
現(xiàn)在回歸農(nóng)田的需求越來(lái)越旺盛，食品安全已成為大家的關(guān)注的重點(diǎn)，體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)正大行其道。在這樣的契機(jī)下，F(xiàn)ICO Eataly World 的新型模式可謂正合時(shí)宜。
FICO Eataly World首創(chuàng)“農(nóng)業(yè)+零售新物種”的模式，150畝的空間內(nèi)涵蓋七大板塊。1. 種植和養(yǎng)殖區(qū)域；2. 購(gòu)物區(qū)域；3. 農(nóng)產(chǎn)品加工廠(chǎng)；4. 培訓(xùn)和教育；5. 餐廳；6. 活動(dòng)區(qū)域；7. 配套設(shè)施。
這里不僅像迪士尼一樣接待游客，樂(lè)園內(nèi)的超市也對(duì)周邊居民社區(qū)開(kāi)放。設(shè)計(jì)者在建造之初就非常重視生態(tài)保護(hù)，大部分投資將用于改造現(xiàn)有的大型水果、蔬菜分銷(xiāo)中心。建筑使用大量的可再生木材，整體具有“自然”的感覺(jué)。此外，還安裝有 44000塊太陽(yáng)能電池板，創(chuàng)歐洲單體建筑之最。
重新定義“主題公園”
待在FICO Eataly World ，你會(huì)有一種奇妙的感覺(jué)。明明身處主題公園，但又好像和夢(mèng)幻觸手可及。FICO Eataly World的將傳統(tǒng)主題公園的外延不斷拉伸，打造出一個(gè)完全嶄新的樣板。
主題公園里設(shè)置有占地19000平米的購(gòu)物區(qū)域，并為其配置 了500輛成人使用的購(gòu)物三輪車(chē)，車(chē)輛由意大利著名自行車(chē)制造商 BIANCHI 設(shè)計(jì)；2000平方米的果園農(nóng)田內(nèi)，種植有橄欖、茄子、甜瓜、杏仁樹(shù)以及榛子樹(shù)等至少30種產(chǎn)品；在牧場(chǎng)上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)九種牛、五種豬、五種羊、兔子、鵝、和幾內(nèi)亞母雞等家禽家畜；這里還是小女孩的夢(mèng)想王國(guó)，為你送上 Nutella巧克力醬噴泉。
除此之外，你還可以體驗(yàn)到親身參與的樂(lè)趣。這里的40間美食工作室，展示美食從種（養(yǎng)）植到制作完成的過(guò)程：從小麥磨制面粉到做出各種面食；從擠奶到制作奶酪；蔬菜水果如何制成各種果醬和飲料；當(dāng)然還有紅酒和橄欖油的生產(chǎn)這里也能看到，游客可以付費(fèi)參與整個(gè)生產(chǎn)制作流程。
一流的創(chuàng)新源自對(duì)生活的思考
FICO Eataly World在全球范圍內(nèi)備受矚目有兩個(gè)重要原因：一是主題公園的設(shè)計(jì)和餐廳的食物的確令人驚喜，二是EATALY倡導(dǎo)的慢生活、慢食物的生活方式深受大城市居民的喜愛(ài)。在大城市里習(xí)慣于忙碌的顧客，都非常樂(lè)意在一個(gè)充滿(mǎn)詩(shī)意的周末到這里享受歡樂(lè)時(shí)光。
你不需要在點(diǎn)單柜臺(tái)前匆匆看幾眼就選定今天的晚餐，不需要吃著漢堡同時(shí)還拿著碳酸飲料。你可以在慢悠悠地逛超市的同時(shí)，選擇自己中意的食材和菜譜。如果有幸遇到個(gè)好天氣來(lái)到屋頂餐廳，你可以選擇一個(gè)小圓桌，看窗外暖陽(yáng)傾斜，這簡(jiǎn)直讓每一個(gè)對(duì)生活品質(zhì)有追求的食客心醉神怡。
普通的創(chuàng)新可以是在模仿和借鑒之后激發(fā)的靈感，而一流的創(chuàng)新源自對(duì)生活的思考，只有對(duì)生活的深度的哲思，才能讓企業(yè)的創(chuàng)新體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)節(jié)。
