2013年從海底撈進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)開始，我國(guó)有著很多的餐廳都紛紛進(jìn)軍海外市場(chǎng)。2016年初，這股出海潮大有愈演愈烈之勢(shì)，并且近兩年出海的大都為標(biāo)準(zhǔn)化更高的連鎖餐飲品牌中餐，據(jù)去年美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《中國(guó)人海外游餐飲消費(fèi)報(bào)告》指出，海外中餐館約有20萬(wàn)家，覆蓋了188個(gè)國(guó)家和地區(qū)，相當(dāng)于麥當(dāng)勞門店總數(shù)的5.5倍。

??此前，我們熟知的海底撈、小肥羊、眉州東坡、全聚德、黃記煌等國(guó)內(nèi)知名連鎖餐飲品牌已紛紛走出國(guó)門。眼下，楊銘宇黃燜雞米飯終于也來(lái)到大洋彼岸了的美國(guó)了，不僅大大的拓寬了市場(chǎng)，也大幅度提升了品牌知名度。然而機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，中國(guó)餐飲企業(yè)要在海外開店，就意味著國(guó)內(nèi)積累的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等都要在海外延續(xù)，而標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)和細(xì)致的服務(wù)所依靠的是大量的人力,目前很多連鎖中餐企進(jìn)入海外市場(chǎng)最大的障礙就是人力。

??據(jù)悉，出于對(duì)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力的保護(hù)，很多國(guó)家政府會(huì)要求中餐企業(yè)的海外店盡量使用當(dāng)?shù)厝藛T，且從國(guó)內(nèi)派遣人員又面臨很多限制，很多中餐企只能選擇雇傭本地員工和發(fā)展當(dāng)?shù)丶用松痰姆绞饺腭v。由于文化的差異，如果沒有持久和規(guī)范的培訓(xùn)，不僅服務(wù)人員業(yè)務(wù)水平和服務(wù)跟不上，也很難做到標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。但跨國(guó)培訓(xùn)顯然對(duì)不少連鎖餐企而言是一個(gè)大難題， 員工數(shù)量多、分布廣、培訓(xùn)的目標(biāo)不同，那有沒有一種方法能夠讓培訓(xùn)課不再受跨區(qū)域的限制呢?算云打造的企業(yè)專屬網(wǎng)絡(luò)直播課堂的方案，是目前解決異地遠(yuǎn)程培訓(xùn)的有效途徑。

??算云在線直播課堂系統(tǒng)在研發(fā)之初，就深挖企業(yè)和教育機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)需求，通過(guò)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和服務(wù)方案的不斷完善，開發(fā)出音視頻+文檔或音頻+白板演示和連麥教學(xué)等多種方式，讓教學(xué)內(nèi)容變得立體而豐滿;彈幕、紅包、打賞、抽獎(jiǎng)等功能也讓課堂氛圍變得更有趣;一鍵上課、課件共享、隨堂測(cè)驗(yàn)、簽到、問(wèn)答等多種互動(dòng)功能，更是將總部和國(guó)外分店員工緊密聯(lián)系在一起，既保障了培訓(xùn)效果，也為參與在線課堂學(xué)習(xí)的員工們提供了全新的培訓(xùn)體驗(yàn)。

??另外算云對(duì)于跨國(guó)的遠(yuǎn)程直播培訓(xùn)的穩(wěn)定性也是非常有保障的，算云擁有國(guó)內(nèi)自建機(jī)房、海外30+節(jié)點(diǎn)，覆蓋了主流國(guó)家和地區(qū)，能穩(wěn)定支持萬(wàn)人以上同時(shí)在線不卡頓不掉線，質(zhì)量過(guò)硬的編碼器設(shè)備及1080P高清畫質(zhì)帶給人“面對(duì)面“交流的既視感。通過(guò)算云各種培訓(xùn)直播場(chǎng)景皆可以快速搭建，只需將直播鏈接一鍵下發(fā)，海外員工點(diǎn)擊即可接入，從而實(shí)現(xiàn)多地互動(dòng)、彼此皆可見的呈現(xiàn)模式，讓這種遠(yuǎn)程培訓(xùn)模式更加真實(shí)、順暢、高效，便捷。

??一位連鎖餐企主管說(shuō)道“算云這樣的在線直播課堂系統(tǒng)確實(shí)值得推薦，因?yàn)橐话愕目觳汀纹奉愡€容易培訓(xùn)，像我們這種從涼菜到熱菜都有很高技術(shù)含量的企業(yè)，是很難通過(guò)教學(xué)視頻就能教的會(huì)的，派老師傅去國(guó)外面授，還得解決技術(shù)派遣問(wèn)題(國(guó)內(nèi)員工海外簽證)，用算云這樣的直播平臺(tái)就非常方便了，怎么一步步操作可以演示的清清楚楚，那些反饋?zhàn)疃嗟碾y點(diǎn)我們也會(huì)匯總起來(lái)下一次培訓(xùn)的時(shí)候著重解答。”

??國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已趨近白熱化，而海外市場(chǎng)的對(duì)于很對(duì)大型連鎖餐企來(lái)說(shuō)則還有大片藍(lán)海。相信接下來(lái)將有更多餐飲企業(yè)會(huì)開更多的海外分店。算云直播希望能夠幫助這些連鎖中餐企解決遠(yuǎn)程培訓(xùn)難題、提升標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)水平，使得中國(guó)美食不僅能夠漂洋過(guò)海，更可以在高端餐飲拔得頭籌。