憑借先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)架構(gòu)方式，阿里云在5個(gè)月內(nèi)，迅速為海底撈建立起3000萬會(huì)員的智能服務(wù)系統(tǒng)，不僅讓排號(hào)、訂位、點(diǎn)餐等基礎(chǔ)功能更流暢，還創(chuàng)新性地集成了社區(qū)、短視頻分享、智能語音交互等功能和新技術(shù)，在功能性的基礎(chǔ)上，為用戶提供游戲、社交、娛樂等增值服務(wù)，此外，還有智能客服24小時(shí)隨時(shí)在線。

超級(jí)APP最為“超級(jí)”之處，在于能“認(rèn)識(shí)”每一位不同的顧客，“記得住”3000萬注冊(cè)會(huì)員每個(gè)人不同的口味和喜好。每一位顧客打開超級(jí)APP，所看的菜品推薦、促銷信息、達(dá)人分享等內(nèi)容都不一樣。

“新技術(shù)增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的連接，提升了運(yùn)營(yíng)效率，增強(qiáng)了顧客的體驗(yàn)，豐富了海底撈為顧客服務(wù)的場(chǎng)景和可能性。”正如海底撈首席戰(zhàn)略官周兆呈博士所言，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，正在從根本上推動(dòng)餐飲行業(yè)的變革。

復(fù)制阿里巴巴的數(shù)字化能力

過去19年，阿里巴巴為了應(yīng)對(duì)極端復(fù)雜的商業(yè)和技術(shù)場(chǎng)景，在技術(shù)上、組織架構(gòu)上都進(jìn)行了廣泛的實(shí)踐，并進(jìn)一步提煉成企業(yè)數(shù)字化方法論，現(xiàn)在，這套企業(yè)數(shù)字化方法論正在幫助不同行業(yè)的企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓企業(yè)能夠擁有快速創(chuàng)新的技術(shù)和大數(shù)據(jù)能力。

海底撈的超級(jí)APP運(yùn)用了阿里巴巴“雙中臺(tái)”架構(gòu)。

“通過新的系統(tǒng)，海底撈可以根據(jù)用戶不同的消費(fèi)行為，對(duì)他的消費(fèi)群體進(jìn)行打標(biāo)簽和畫像，更精準(zhǔn)地把握他們的需求，提升消費(fèi)體驗(yàn)。”作為對(duì)接海底撈超級(jí)APP項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，阿里巴巴資深技術(shù)專家品鑒介紹說。

千人千面的實(shí)現(xiàn)，正是依托于阿里云業(yè)務(wù)中臺(tái)、數(shù)據(jù)中臺(tái)的強(qiáng)大力量。

業(yè)務(wù)中臺(tái)擅長(zhǎng)實(shí)時(shí)計(jì)算，快速處理訂單、交易等各種業(yè)務(wù)需求，前端業(yè)務(wù)部門可以像搭積木一樣調(diào)用平臺(tái)上的產(chǎn)品技術(shù)模塊，從而快速搭建新業(yè)務(wù)場(chǎng)景；

數(shù)據(jù)中臺(tái)實(shí)現(xiàn)了“一切業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化”的目標(biāo)，負(fù)責(zé)對(duì)沉淀下來的消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為用戶畫像，并提供算法支撐。移動(dòng)研發(fā)平臺(tái)EMAS則提供了一站式的移動(dòng)應(yīng)用研發(fā)運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)。三者各司其職，讓數(shù)千萬用戶享受到個(gè)性化和定制化的服務(wù)。

阿里云用這一套全新的架構(gòu)，將海底撈原有的CRM（客戶關(guān)系管理）系統(tǒng)性能提升了18.6倍。目前這套系統(tǒng)能夠支持億級(jí)的會(huì)員數(shù)量和千萬級(jí)參與者的營(yíng)銷活動(dòng)。

“從過去一個(gè)月的測(cè)試情況來看，這個(gè)框架足以支持千家門店的需求，而且它還是有彈性、可伸縮的，根據(jù)海底撈業(yè)務(wù)的不同需求，系統(tǒng)可以輕松擴(kuò)容。彈性正是云的最大特長(zhǎng)。”品鑒表示。

舉例來說，原來海底撈如果想要發(fā)起一項(xiàng)針對(duì)不同類型會(huì)員的權(quán)益活動(dòng)，把規(guī)則等寫入系統(tǒng)再調(diào)試上線至少需要1天的時(shí)間，而現(xiàn)在僅需要1小時(shí)即可完成。

超級(jí)APP如何煉成？

海底撈遍布全球的300多家門店每天要接待數(shù)十萬食客。這家9月份剛剛上市的知名餐飲企業(yè)擁有3000萬注冊(cè)會(huì)員，全年接待超過1億人次的食客。

要開發(fā)一個(gè)支撐如此龐大業(yè)務(wù)、具備復(fù)雜功能的APP，如果完全從零開始，可能需要數(shù)十位技術(shù)人員奮斗一整年；但依托阿里云的移動(dòng)研發(fā)平臺(tái)EMAS，超級(jí)APP的前端開發(fā)僅靠12個(gè)人，耗時(shí)三個(gè)月就全部完成。整套系統(tǒng)連測(cè)試期在內(nèi)，也在不到半年的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)了交付，如果沒有阿里云移動(dòng)、數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)等中臺(tái)的原子能力，這樣的成績(jī)是不可想象的。

回顧整個(gè)項(xiàng)目的歷程，品鑒最有感觸的地方是海底撈對(duì)于細(xì)節(jié)的專注和對(duì)于用戶體驗(yàn)的極致追求。

“他們非常注重細(xì)節(jié)，要求很高，對(duì)頁面字體大小和位置的要求，甚至精確到一個(gè)像素。這對(duì)于我們來說這是很大的挑戰(zhàn)，但同時(shí)也讓我們能夠精益求精，不斷打磨產(chǎn)品。他們的敬業(yè)精神令我們感到非常欽佩。”

為了盡可能地減少對(duì)營(yíng)業(yè)的影響，數(shù)據(jù)遷移和系統(tǒng)割接以及演練都需要在午夜零點(diǎn)到早晨九點(diǎn)之間進(jìn)行。

“那時(shí)海底撈首席信息官邵志東博士給我們提了三個(gè)要求：第一要求會(huì)員數(shù)據(jù)一個(gè)都不能丟，第二要求三百多家門店一個(gè)都不能落下，第三要求海外門店一個(gè)都不能受影響，數(shù)據(jù)不能出錯(cuò)。”雙方的同學(xué)一起熬了整個(gè)通宵，不斷測(cè)試，經(jīng)歷了4次演練最終在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成了數(shù)據(jù)遷移，三百多家門店的一萬多臺(tái)iPad終端一次性的順利升級(jí)。

“阿里云具有很強(qiáng)的綜合實(shí)力、可靠的專業(yè)技術(shù)，是有信仰的團(tuán)隊(duì)。能夠承載全國(guó)乃至國(guó)際化的運(yùn)算及平臺(tái)部署。”在談及為何選擇與阿里云合作時(shí)，海底撈首席信息官邵志東博士表示。

不僅是餐飲行業(yè)，在過去的數(shù)年之中，阿里云已經(jīng)幫助傳媒、通信、制造業(yè)等各行各業(yè)的數(shù)十家企業(yè)完成了數(shù)字化升級(jí)。

“為企業(yè)構(gòu)建全域數(shù)據(jù)體系，提升企業(yè)大數(shù)據(jù)資源能力，讓企業(yè)更加聚焦于利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)價(jià)值。”同樣參與超級(jí)APP開發(fā)的阿里云零售事業(yè)部餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人俞卓均這樣概括自己從事的工作，“這項(xiàng)工作讓我們很有成就感。”