鄉(xiāng)愁情緒，永遠離不開家鄉(xiāng)食物的襯托。在民以食為天的大中華，鄉(xiāng)食總是能與當?shù)氐娘L土人情融為一體，每一道家常菜都是平凡有溫度的生活縮影。不管是西式大餐、家常便飯抑或是路邊攤，每一種味道都值得回憶。傳統(tǒng)的清蒸加吉魚一上桌，像往常一樣，在筷子開動前，淋上幾滴噴香的胡姬花花生油，餐桌前談笑間盡顯接地氣的生活氣息。

圖：清蒸加吉魚在出鍋后淋上幾滴胡姬花花生油會使魚味更加鮮美

　　說起魯菜，這是中國傳統(tǒng)菜系中唯一的自發(fā)型菜系，也是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。魯菜雍容華貴、中正大氣，以蔥燒海參、三絲魚翅、溫熗鱖魚片、清蒸加吉魚、黃魚豆腐羹聞名天下，但要說最獨特，最經(jīng)典的，那就非清蒸加吉魚莫屬了。

　　熱情好客的山東百姓擅長就地取材，山東沿海盛產(chǎn)加吉魚，清蒸加吉魚是典型的魯菜，使用蒸汽燜熟魚肉，時間要蒸得恰為好處，趁著熱氣出鍋，再淋幾滴濃香胡姬花花生油。千年的魯菜風味傳承，加以百年古法榨技制作出來的胡姬花花生油一起烹制，這百年匠心的香味，口口相傳的美食讓不少人垂涎不已。

　　此次，胡姬花邀請魯菜大師劉強一起傳承經(jīng)典，共同制作魯菜經(jīng)典清蒸加吉魚。清蒸加吉魚吃法獨特，吃時外帶姜末、醋碟用以蘸食，食畢，以頭尾及骨氽湯，二次上席，品味勝過全魚。為了保證魚肉潔白細嫩，頭尾及骨氽湯時又能帶來的復雜而醇美的口感，魯菜大師劉強對原料的選擇也是極為嚴格，只選用一斤半的加吉魚，金華的黃金火腿，頭茬的香菇，隆冬的冬筍。而胡姬花花生油作為至關重要的部分，更是瞬間鎖住魚肉的鮮美增加幼滑的口感，激發(fā)出了輔料的香氣。油和水的充分乳化，使菜肴湯汁更加粘稠油潤，充分增加了味覺的層次感。　

　　胡姬花傳承古法木榨技藝，小榨機使花生壓榨得更充分，只取初榨上品花生油，點滴精華，釋放濃郁地道的花生香。從選籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩餅、上榨、插楔、撞榨，到接油、過濾等，胡姬花古法榨油技藝流程有十多道復雜的工序，而且每一道工序都有嚴格的標準。為了最大程度上保留花生油的營養(yǎng)與香味，保證產(chǎn)品天然營養(yǎng)不受破壞，胡姬花花生油采用物理壓榨的方式，將油脂直接從原料中分離出來，純凈無添加，拒絕過度加工，成品氮封、避光儲存，防止油脂氧化，香味更持久。百年傳承，匠心經(jīng)典之作，凡懂花生油者，皆可品其正宗。

　　為了滿足消費者日益增長的需求，胡姬花花生油始終走在行業(yè)領先的位置。2010年，益海嘉里正式推出“醇香四溢”的胡姬花古法小榨花生油，將胡姬花古法榨油技藝精髓傳承下來，并且升華為古法六藝——“嚴選料，胖花生;秘法炒，留純香;小榨技，見精細;取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙儲藏”。胡姬花花生油以其自身“香、雅、古、精”的特點以及濃郁正宗的花生油香味獲得了一大批消費者的好評和點贊。

　　即日起，胡姬花更有“掃碼贏紅包”活動，開蓋掃碼，百分百中獎贏現(xiàn)金紅包，與胡姬花一起傳承千年魯菜風味。