作為一塊擁有萬(wàn)億級(jí)別市場(chǎng)的大蛋糕，餐飲行業(yè)正成為越來(lái)越多互聯(lián)網(wǎng)巨頭入侵的下一站。特別是就To B業(yè)務(wù)發(fā)展來(lái)看，以“吃”為核心的本地生活服務(wù)領(lǐng)域，其競(jìng)爭(zhēng)的火熱程度可謂有增無(wú)減。

率先進(jìn)場(chǎng)的美團(tuán)、阿里，已將供應(yīng)鏈提拔為餐飲業(yè)務(wù)的重要一環(huán)，而后續(xù)入局的新玩家，也瞄準(zhǔn)了B端商戶(hù)，探索更多流量變現(xiàn)的可能性。而隨著線(xiàn)上線(xiàn)下融合成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的餐飲B端爭(zhēng)奪戰(zhàn)勢(shì)必更加激烈。

流量的新戰(zhàn)場(chǎng)

《電商報(bào)》記者近日獲悉，微信在廣州開(kāi)始內(nèi)測(cè)一項(xiàng)新的功能插件——“附近的餐廳”，其位置在發(fā)現(xiàn)欄的“附近的人”下方。“附近的餐廳”分為“美食圈”、“找餐廳”、“我”三個(gè)欄目，近似于大眾點(diǎn)評(píng)與小紅書(shū)的結(jié)合體。這其中的“找餐廳”在功能上類(lèi)似于大眾點(diǎn)評(píng)，用戶(hù)可以通過(guò)頂部搜索欄按照一定的條件，搜索適合自己需求的餐廳。同時(shí)，在檢索出的餐廳頁(yè)面下方，還附有用戶(hù)評(píng)價(jià)及相關(guān)公眾號(hào)文章連接。

在2018年10月18日的重大更新中，微信小程序新增了服務(wù)分類(lèi)的快捷導(dǎo)航，彼時(shí)餐飲僅僅是其中16個(gè)類(lèi)目之一。此外美食入口下的餐飲分類(lèi)也過(guò)于單一，僅依據(jù)菜品做一簡(jiǎn)單劃分，餐飲板塊仍不占優(yōu)勢(shì)。

而在此次內(nèi)測(cè)中，微信將“附近的餐廳”獨(dú)立為單一小程序，強(qiáng)化了店鋪信息展示，并將其放在發(fā)現(xiàn)欄這一戰(zhàn)略流量入口。不難發(fā)現(xiàn)，微信正有意強(qiáng)化自身本地生活服務(wù)信息聚合平臺(tái)的屬性，這也符合“微信之父”張小龍?jiān)谌ツ?月提出的微信要 “探索線(xiàn)下生活”的升級(jí)方向。

從To B的戰(zhàn)略角度來(lái)看，這也可視為自去年組織架構(gòu)調(diào)整以來(lái)，騰訊針對(duì)微信小程序B端布局的又一步棋。就在去年11月，微信對(duì)小程序進(jìn)行了再次升級(jí)，針對(duì)“附近的小程序”，新增了分類(lèi)導(dǎo)航、服務(wù)標(biāo)簽、在線(xiàn)客服展示及門(mén)店地址頁(yè)四項(xiàng)新功能，其中 “門(mén)店地址頁(yè)” 可基于地理位置的服務(wù)內(nèi)容需綁定真實(shí)門(mén)店地址，便于用戶(hù)精準(zhǔn)定位。這一功能也被認(rèn)為騰訊有意依托長(zhǎng)期累積的C端用戶(hù)基礎(chǔ)，將更多流量賦能滲透到更多線(xiàn)下商家。

相比附近的小程序升級(jí)，此次推出餐飲服務(wù)，則有了更深層的含義。一來(lái)，基于在線(xiàn)餐飲服務(wù)具有高頻、剛需等特點(diǎn)，在流量增速趨于滯緩、成本持續(xù)走高的當(dāng)下，從本地餐飲服務(wù)切入，有助于增強(qiáng)微信及小程序的使用頻率，提升微信自身的用戶(hù)粘性；二來(lái)，微信作為微信目前最為倚重的社交產(chǎn)品，隨著“附近的餐廳”在商戶(hù)端的價(jià)值進(jìn)一步體現(xiàn)，包括流量分發(fā)、金融等在內(nèi)的業(yè)務(wù)也將有更多用武之地。

值得一提的是，近日字節(jié)跳動(dòng)旗下的短視頻分享平臺(tái)“抖音”，于也在部分小吃短視頻左下角植入店鋪信息、折扣券等功能。聯(lián)系到今年10月今日頭條上線(xiàn)電商平臺(tái)“值點(diǎn)”、11月今日頭條上線(xiàn)“放心購(gòu)”商品搜索功能、12月抖音全面開(kāi)放購(gòu)物車(chē)功能等動(dòng)作，急于借由電商模式找到流量變現(xiàn)道路的今日頭條，此次涉足餐飲服務(wù)似乎也不足為奇。

ToB的新戰(zhàn)略

不過(guò)無(wú)論是騰訊還是字節(jié)跳動(dòng)，對(duì)于賦能餐飲更多停留在流量扶持層面，目前互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在餐飲市場(chǎng)的競(jìng)逐，更多仍集中在在線(xiàn)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)領(lǐng)域。隨著2018年外賣(mài)行業(yè)整合，如今這一領(lǐng)域的較量，已形成了美團(tuán)旗下的美團(tuán)外賣(mài)與阿里旗下的餓了么雙雄對(duì)峙的格局。

然而對(duì)于美團(tuán)或餓了么而言，單純做To C的外賣(mài)生意并不具備可持續(xù)性。隨著雙方餐飲業(yè)務(wù)不斷壯大，板塊整合提速，兩者不約而同轉(zhuǎn)向了爭(zhēng)奪B端，從商戶(hù)掘金的戰(zhàn)略路線(xiàn)。

2018年10月30日，美團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO王興發(fā)布內(nèi)部信宣布平臺(tái)戰(zhàn)略升級(jí)時(shí)，便強(qiáng)調(diào)要“聚焦Food+ Platform”，以“吃”為核心。美團(tuán)在其2018年第三季度財(cái)報(bào)中還特別指出，作為美團(tuán)在餐飲供應(yīng)鏈方面持續(xù)開(kāi)拓的業(yè)務(wù)，快驢進(jìn)貨在商戶(hù)端開(kāi)展的一系列新業(yè)務(wù)帶來(lái)的增長(zhǎng)，將成為美團(tuán)未來(lái)的增長(zhǎng)新引擎。

而作為阿里新零售體系中主打餐飲的兩張“王牌”，餓了么與口碑在合并為本地生活服公司后，近期新動(dòng)作也持續(xù)不斷。

去年12月底，餓了么宣布重啟餓了么有菜食材進(jìn)貨平臺(tái)，并向其線(xiàn)上餐飲商戶(hù)公布了第三批外賣(mài)包裝“安心名錄”。作為重啟“有菜”的第一步，餓了么首先嘗試提供外賣(mài)包裝采購(gòu)，正是切入了B端供應(yīng)鏈的需求。未來(lái)，餓了么不乏將B2B業(yè)務(wù)延伸到上游的生鮮、糧油等采買(mǎi)和金融服務(wù)等領(lǐng)域的可能性。

此外，口碑也將于今年3月開(kāi)始正式開(kāi)啟商業(yè)化，商家在口碑平臺(tái)使用套餐售賣(mài)、手機(jī)預(yù)點(diǎn)單等服務(wù)，須繳納一定比例的服務(wù)費(fèi)率。這意味著在借由免費(fèi)的打法獲得一定市場(chǎng)份額，并完成對(duì)餐飲業(yè)務(wù)的整合后，作為阿里本地生活服務(wù)的一環(huán)，口碑試圖從B端切入，探索有效的盈利模式。

與整體餐飲市場(chǎng)規(guī)模相比，目前在線(xiàn)外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規(guī)模仍不到零頭，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在線(xiàn)下的滲透率還有非常大的發(fā)展空間。因此，就微信此次內(nèi)測(cè)而言，建立在社交流量及流量入口的競(jìng)爭(zhēng)壁壘上，通過(guò)“附近的餐廳”入局餐飲領(lǐng)域，對(duì)于那些需要借助新渠道吸引客流的中小型餐飲商戶(hù)而言，吸引力并不小。

當(dāng)然，騰訊更傾向于扮演“連接器”的角色，其“智慧零售”在深度及廣度，都與阿里的“新零售”存在不小差別。此外，與阿里的由餓了么、盒馬、菜鳥(niǎo)等板塊搭建的餐飲新零售布局相比，騰訊在餐飲領(lǐng)域的智慧零售布局仍未成體系，僅依靠微信的流量入口，在賦能商戶(hù)方面能起到多少殺傷力，目前也仍需要打個(gè)問(wèn)號(hào)。