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連鎖企業(yè)如何做大做強(qiáng)?

招商 發(fā)表時間:2014/5/18??

招商 發(fā)表時間:2014/5/18??

        一家店、兩家店、區(qū)域為王、全國連鎖……


??連鎖企業(yè)得以快速復(fù)制成功,關(guān)鍵在于如何構(gòu)建“以標(biāo)準(zhǔn)化為前提的差異化經(jīng)營體系”制定科學(xué)的終端營銷方案。


??連鎖體系的構(gòu)建意味著快速復(fù)制的可行,主要包括三模塊:一是流程再造體系,目的是“誰都會做”;二是人才復(fù)制體系,目的是“誰都能做”;三是督導(dǎo)執(zhí)行體系,目的是“誰都去做”!


??但為什么還有很多連鎖企業(yè)困惑,為什么我的連鎖企業(yè)快速復(fù)制的同時效益得不到復(fù)制,為什么我的連鎖企業(yè)規(guī)模見長的同時顧客流失嚴(yán)重,為什么我的連鎖企業(yè)……


??盡管連鎖的奧秘就四個字——復(fù)制成功,但連鎖企業(yè)的復(fù)制畢竟不是簡單的CTRL+C。


??近期諸多連鎖企業(yè)紛紛回歸直營,因為效益好的店復(fù)制不出來,復(fù)制的加盟店生意不好,許多連鎖總部只好收回來直營,把外部矛盾變成內(nèi)部矛盾;好的連鎖門店模式“固化”不下來,各店都強(qiáng)調(diào)商圈的差異,開出來的店千店千面;好多連鎖企業(yè)流程寫了一堆,沒人看、沒有用,成了一堆廢紙,甚至有些連鎖企業(yè)的流程管理走入了極端化:要不太復(fù)雜,員工看了也不會做;要不太簡單,員工看了也不會做;部門之間扯皮內(nèi)耗,每個部門都只關(guān)心自己績效,管理失控……


??面對連鎖企業(yè)復(fù)制中的種種弊端,我們?nèi)绾胃鱾€擊破呢?


??診斷篇:


??減肥


??企業(yè)要連鎖,連鎖要復(fù)制成功,首先要做的第一件事是:減肥。


??在連鎖總部和門店的商品管理中,常有這樣的論調(diào):“每增加一個單品,顧客多一個選擇; 每增加一個規(guī)格,銷量也會自動累加。”


??這是傳統(tǒng)商品管理謬誤的延伸:傳統(tǒng)思維認(rèn)為,顧客在面臨購物選擇時,總會“很理性的”綜合加權(quán)考慮成本和利益,然后挑較好的。


??但在門店實際購物時,消費者行為研究發(fā)現(xiàn),顧客“沖動性購買”的比例越來越高,“感性購買”的比例越來越高!


??例如你商品的海洋中挑選商品時,是否曾心煩意亂?其實貨架上的商品種類越多,卻并一定就能收到更好的效果。


??當(dāng)顧客面臨太多選擇時,尤其是這些商品之間差異很小時,人們就只有“被淹沒感”,購買的欲望反而減少。


??如何給門店減肥瘦身,減少門店“品滿為患”的商品結(jié)構(gòu),答案在于“共同單品”的管理。


??共同單品


??連鎖的核心,在于復(fù)制。復(fù)制的基礎(chǔ),在于共同單品的管理。


??例如,當(dāng)前某連鎖企業(yè)總部系統(tǒng)中的數(shù)萬個商品中,只有18%個屬于共同單品,門店實際售賣商品五花八門,各店“連而不鎖”。


??以共同單品為基礎(chǔ)的,構(gòu)建差異化經(jīng)營體系,才可以實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的終極目標(biāo)——可復(fù)制性。


??畢竟,有了共同單品,采購才可以量化采購、量化銷售;有了共同單品,物流才可以選擇進(jìn)倉配送商品;有了共同單品,門店才可能實施模塊化的品類設(shè)計。


??當(dāng)然,各店商圈有所差異,我們可以在共同單品的基礎(chǔ)上,考慮個性化的差異性經(jīng)營。


??一個成功的連鎖企業(yè),必須實現(xiàn)從“大鍋飯”管理到按業(yè)態(tài)差異化經(jīng)營的差異化轉(zhuǎn)變。例如,將門店按照顧客屬性和面積大小,分成幾種不同業(yè)態(tài)集群,實施差異化定位制定商品經(jīng)營策略;這樣,采購就可以同時管理幾套不同的商品結(jié)構(gòu)表,按業(yè)態(tài)來進(jìn)行商品管理。


??此外,單店差異化要求藥店必須充分考慮各店的差異化競爭環(huán)境。就門店而言,在共同單品的基礎(chǔ)上,一般要保證10-20%的預(yù)留差異化商品;在貨架分配上,可按照433公平貨架分配原則,根據(jù)面積大小的差異,對各品類進(jìn)行差異化的面積配置。


??策略篇:


??如何落地


??經(jīng)常聽到許多連鎖企業(yè)抱怨:招人難,找到合適的人更難;門店快速擴(kuò)張,店長培養(yǎng)的速度跟不上開店的速度;知人難識人更難,培養(yǎng)了半天“恨鐵不成鋼、阿斗扶不上墻”;店長能力強(qiáng),門店生意就好;店長能力差,門店生意一落千丈……


??到哪里去“變”出來那么多能力強(qiáng)的店長!如果象孫悟空一樣,拔根毫毛一吹說“變”馬上“變”就好了……


??就連鎖企業(yè)而言,人才復(fù)制的道路其實很清晰:把復(fù)雜的事情簡單化,把簡單化的事情量化,把量化的事情模塊化,把模塊化的事情進(jìn)行復(fù)制。


??例如某連鎖公司的營運手冊把運營工作分為幾十個段,詳細(xì)說明各工作段事先應(yīng)準(zhǔn)備的項目、操作步驟、崗位職責(zé)。員工入職后將逐步學(xué)習(xí)各工作段,表現(xiàn)突出的員工會晉升為助理,訓(xùn)練員表現(xiàn)好可以進(jìn)入管理人員。員工的晉升以內(nèi)部提拔為主,所有人員必須高標(biāo)準(zhǔn)地掌握基本崗位操作并通過崗位工作考核。


??通過標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)管理,可以實現(xiàn):小到洗手有程序,大到管理有手冊。


      以勝任力模型為基礎(chǔ)的人才復(fù)制


??如何構(gòu)建以勝任力模型為基礎(chǔ)的人才復(fù)制工程?答案在于通過勝任力模型進(jìn)行人才的甄別和素質(zhì)透視,使得人才“入模”。人才復(fù)制的關(guān)鍵在于培訓(xùn)和晉升體系的建設(shè),課程體系設(shè)計的要點在于:“該知道的知道,不該知道的不需知道。”


??例如我們可以打破論資排輩傳統(tǒng)觀念,大量啟用沒有工作經(jīng)驗的年輕員工。其晉升制度特點是人們沒有預(yù)先培養(yǎng)自己的接替者,那么他們在公司里的升遷將不被考慮。如果事先未培養(yǎng)出自己的接班人,那么無論誰都不能提級晉升。這就猶如齒輪的轉(zhuǎn)動,每個人都得保證培養(yǎng)他的繼承人并為之盡力;因為這關(guān)系到他的聲譽和前途。


??“快速晉升制度”:例如某公司一個剛參加工作的出色的年輕人,可能在18個月內(nèi)當(dāng)上店長或副店長。晉升對每個人是公平合理的,既不作特殊規(guī)定,也不設(shè)典型的職業(yè)模式。每個人主宰自己的命運,適應(yīng)快、能力強(qiáng)的人能迅速掌握各個階段的技術(shù),從而更快地得到晉升。例如,新員工必須接受嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)。新招募的見習(xí)員在正式上崗前必須完成基本運營課程和知識技能的訓(xùn)練,對基礎(chǔ)運營知識和技能逐步達(dá)到嫻熟的程度,以后才能加快服務(wù)的速度。


??如何將培訓(xùn)體系建設(shè)和人才復(fù)制體系鏈接起來?也許通過加薪的誘惑,鼓勵基層員工和主管“自愿”參加培訓(xùn)是一個比較好的方法,以提高運營和服務(wù)技能。同時經(jīng)理也可以根據(jù)某些員工的日常表現(xiàn)和素質(zhì)勝任力模型,主動“勸說”他們參加高級課程的訓(xùn)練。

??培訓(xùn)如何落地?培訓(xùn)后如何讓員工不會“左耳進(jìn)、右耳出”?我們可以根據(jù)組織設(shè)計和勝任力模型要求,為每個課程設(shè)計相應(yīng)的學(xué)分,這樣接受了課程培訓(xùn)并通過考核的學(xué)員,就能得到相應(yīng)學(xué)分,在學(xué)分累計到一定程度后,就有機(jī)會調(diào)整到更高一級的崗位。在走上更高的崗位上時,員工又要接受進(jìn)一步的學(xué)分要求和培訓(xùn)考核,這樣培訓(xùn)貫穿了員工晉升的整個過程,例如助理在晉升為經(jīng)理時要參加為期一周的專業(yè)知識、管理技能和領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)。


??督導(dǎo)執(zhí)行篇:


??戰(zhàn)略


??在連鎖企業(yè)很難避免這樣的情況,員工不積極、不主動;執(zhí)行力一層層的打折,一件事情在總經(jīng)理層面100%,到了總監(jiān)層面剩下80%,一層層的打折,經(jīng)理,主任、主管,到員工層面,實際執(zhí)行的可能不到10%!


??許多連鎖總裁感嘆,做老板的又累又急半夜上火睡不著,做員工的不急不快穩(wěn)坐釣魚臺;眼看著戰(zhàn)略落不了地,好的東西執(zhí)行不下去,上火;給員工看《沒有任何借口》,看了之后也沒啥動靜……


??要提升連鎖企業(yè)的執(zhí)行力,首先必須明確連鎖企業(yè)的考核路徑:首先是確定戰(zhàn)略目標(biāo),然后進(jìn)行組織設(shè)計和崗位優(yōu)化,最后才是執(zhí)行力和績效考核。


??目前許多許多連鎖企業(yè)缺乏清晰的戰(zhàn)略目標(biāo),更沒有清晰的組織架構(gòu)和責(zé)權(quán)核決的流程控制,于是經(jīng)常出現(xiàn)總部天天開會也落實不下去的局面。


??誰去執(zhí)行


??即使有了清晰的戰(zhàn)略目標(biāo)和組織設(shè)計,執(zhí)行也不是件容易的事情。執(zhí)行力:連鎖總裁心頭永遠(yuǎn)的痛,連鎖企業(yè)揮之不去的“夢魘”!


??一個連鎖企業(yè)成功與失敗的分水嶺,關(guān)鍵在于三個字:執(zhí)行力!連鎖企業(yè)高效執(zhí)行力的基礎(chǔ),是其連鎖企業(yè)獨有的4S系統(tǒng)(標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化、集中化)。


??為什么連鎖企業(yè)缺乏執(zhí)行力、或執(zhí)行力不到位呢?


??關(guān)鍵在于員工不清楚“該誰去執(zhí)行?什么時間執(zhí)行?如何執(zhí)行?執(zhí)行到什么標(biāo)準(zhǔn)?”很多企業(yè)都有很多規(guī)章很多制度,員工也去執(zhí)行了,他們也常常以為已經(jīng)執(zhí)行到位了,而實際離公司的要求甚遠(yuǎn)。


??如何解決執(zhí)行力的問題?也許基于連鎖企業(yè)獨有的4S系統(tǒng)的4F執(zhí)行力模式,是一個比較好的解決方法。4F模式常被譽為是連鎖企業(yè)執(zhí)行力的發(fā)動機(jī),通過4F模式把員工的思維模式從“我想做什么”,變成“我該做什么”。畢竟連鎖企業(yè)80%的工作,其實是例行性重復(fù)性工作,臨時性工作畢竟是少數(shù)。


??4F模式如何來做呢?首先要解決的,便是如何將例行性工作“固化”,如何通過“定人(Fix post)、定時(Fix time)、定工具(Fix tools)、定標(biāo)準(zhǔn)(Fix Standards)”的四項定位系統(tǒng)(4F模式),來達(dá)到提升執(zhí)行力的目的。


??許多連鎖企業(yè)頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳,訂貨會要到了,需要調(diào)動經(jīng)銷商加盟店的積極性了,組織一下訂貨會培訓(xùn);需要開發(fā)新店了,組織一下推廣會和加盟商培訓(xùn);感覺門店亂價、串貨嚴(yán)重了,組織一下外派協(xié)銷店長培訓(xùn)。。。。。。,連鎖是個系統(tǒng)工程,連鎖的問題,根源在人,答案在模式。只有解決了“人”的問題,解決了“模式”的問題,連鎖企業(yè)才能做大做強(qiáng),才能打造你的百年連鎖帝國。 


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    panwenfu

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    基于家族經(jīng)銷商生意,自身作為經(jīng)銷商業(yè)主,從事商品經(jīng)銷行業(yè)二十余年,期間在數(shù)個著名企業(yè)兼任業(yè)務(wù)經(jīng)理及培訓(xùn)師等職。

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    這個人懶得留下簽名

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    第23屆SIA上海智能工廠展暨工業(yè)自動化及機(jī)器人展,于2025年7月29-31日在虹橋國家會展中心,同期舉辦SIA上海國際軸承展。

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